المقادير |
دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة جداً |
2 حبة بطاطس مسلوقة ومبشورة |
2 حبة جزر مسلوقة ومبشورة |
بطاطس مقطع شرائح سميكة وعلى شكل أصابع ومقلية |
بقسماط + بيض |
بصل + ثوم + مكعب خلاصة المرقة (حسب ذوقك) + بهارات + كزبرة |
جبن سائل (ممكن الاستغناء عنه) |
|
الطريقة |
نعمل حمسة، يعني نضع الزيت على النار ونقلب فيه البصل والثوم وخلاصة المرقة (تقريباً مكعبين) ونضيف الكزبرة المفرومة والبهارات . | .1 |
عندما يذبل البصل، نبعد القدر عن النار ونضيف الدجاج المسلوق المقطع قطع صغيرة جداً(ممكن نضع الدجاج المسلوق والمخلي في خلاط كهربائي لتنعيمه). | .2 |
الآن، نضيف البطاطس والجزر المسلوق ونحرك المقادير السابقة حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة . | .3 |
نضيف ملعقتين من الجبن السائل ونحرك. | .4 |
نأخذ إصبع من أصابع البطاطس المقلية ونكور على رأسه أو في أعلاه مقدار ملعقة كبيرة من الخلطة السابقة حتى يتخذ شكل ساق الدجاجة وطبعاً نكرر العملية حتى انتهاء الكمية. | .5 |
نغمسها في البيض ثم بالبقسماط ثم نضعها بالثلاجة لتتماسك قليلاً. | .6 |
نقليها في زيت غزير على نار عالية وبسرعة بمجرد أن تأخذ اللون الذهبي للتحميص نرفعها على ورق النشاف وبالهناء والعافية. | .7 |
|